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仕事のマニュアル化について
最近面白い記事を見ました。仕事に関する事が書いてありました。その記事によると、仕事とは、経営者であろうとアルバイトであろうと80%は仕事をやるということ、15%は仕事をうまくやるということ、残りの5%はセンスだそうです。
飲食店で最初におしぼりがでてくるのは当たり前のことですが、それは誰か最初にセンスのある人がやりはじめたことであり、それをみんながまねをしだして当たり前のことになりました。仕事をうまくやろうと考えている人が夏には冷たいおしぼりを出したり、お客様に直接手渡しをするようになり、多くの人が右へならえとまねをしてそれらの行為が接客マニュアルになりました。
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